Los productos lácteos son unos de los más consumidos por las personas, ya que estos se pueden encontrar en distintos formatos como lo son la leche y el queso; ellos son versátiles, nutritivos y aportan proteínas, vitaminas y minerales que son esenciales para el cuerpo.
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Esta investigación contó con la participación de 34 personas que fueron sometidas a una colonoscopia en el Centro Médico Michael E. DeBakey para Asuntos de Veteranos en Houston, Texas.
Los lácteos aportan vitaminas y minerales. Foto:iStock
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Esta fue la diferencia que encontraron los investigadores
Tras varias pruebas realizadas, demostraron que aquellos participantes que consumieron productos lácteos como la leche mostraban mayores cantidades de faecalibacterium, una bacteria que se conoce por sus elevadas propiedades antiinflamatorias.
Los primeros resultados mostraron que la lactosa de la leche es capaz de ayudar a producir mayor cantidad de bacterias saludables. Sin embargo, el queso, al estar fermentado, tiene una manera diferente de ser digerido en el intestino, lo que bloquea la producción de ciertas bacterias e incluyendo de manera menos efectiva la microbiota intestinal.
La lactosa de la leche ayuda a producir mayor cantidad de bacterias saludables. Foto:iStock
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El consumo de lácteos influye en la composición y diversidad de la microbiota intestinal, debido a los efectos probióticos de los productos lácteos fermentados, como lo son el yogur y el kéfir.
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WENDYS PITRE ARIZA
REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL
EL TIEMPO