‘Mi posición frente a ser cocinera es ser artista’
Leonor Espinosa no necesita presentación. Su trabajo en su cocina habla por sí solo. No en vano en 2022 fue reconocida como la mejor chef femenina del mundo por la…
Prudencia, el secreto de La Candelaria / Buena muela
Vive repleto. No es fácil conseguir una mesa. Solo abren al almuerzo, de jueves a domingo. Es costoso para el público local. Únicamente sirve un menú de degustación de siete…
La receta de Harry Sasson / El condimentario
Invitar a alguien equivale a encargarse de su felicidad mientras esté con nosotros”. Frase de Brillat-Savarin, influyente pensador y escritor gastronómico. El chef Harry Sasson lo sabe. Lo ha entendido…
Siete festivales gastronómicos para conocer en Estados Unidos
El turismo gastronómico ha ganado popularidad en los últimos años, convirtiendo a la comida en el eje central de la experiencia de viaje. Explorar destinos a través de festivales que…