Algunas personas no suelen ser conscientes de la importancia que tiene cuidar los órganos, especialmente el hígado y los huesos; estos son vitales en la salud general. Pero las personas no les prestan atención, es por eso que el internista y nutriólogo Carlos Andrés Zapata, recomendó comer setas todos los días, podría ser de gran beneficio.
(En seguida: El hábito común que podría estar dañando su hígado sin que lo note).
Por medio de sus redes sociales, el internista Carlos Andrés Zapata le comentó a sus seguidores la importancia de comer setas todos los días, no solo es de gran beneficio para el hígado, sino que también para el hueso y hasta puede disminuir el cáncer de seno en las mujeres.
Las setas son de gran beneficio para la salud. Foto:iStock
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Los beneficios de comer setas
“Las setas son un grupo de alimentos que es un hongo que usamos en muchas de nuestras cocinas todos los días; a mí, entre todas las setas, me encantan los champiñones”, manifestó.
“Este grupo de alimentos tiene un aminoácido muy especial que se llama ergotioneína. Luego de que te las comes en las comidas, este aminoácido se absorbe y va a esos órganos y es un potente antioxidante que los logra proteger”, argumentó.
Las setas son de gran beneficio para el hígado. Foto:iStock
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Otro de los beneficios que tiene este antioxidante es que contribuye a la protección de los ojos, previniendo daños que podrían derivar en enfermedades oculares.
Es por eso que el doctor Zapata recomendó incorporar setas en la dieta diaria para obtener todos los beneficios que poseen las setas, pero deben tener en cuenta que para sacarle el máximo provecho debe hacer lo siguiente:
- Cocinarlas correctamente durante al menos 30 segundos, ya que este tiempo es suficiente para activar las propiedades de la ergotioneína.
- Consumir la porción adecuada, que es entre 30 y 50 gramos al día, y no es necesario que ingiera grandes cantidades para obtener todos los beneficios.
- Es importante que las consuma todos los días para lograr efectos significativos, pero recuerde que no debe ser en exceso.
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WENDYS PITRE ARIZA
REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL
EL TIEMPO