Como preparar una tarta fondant con la que chuparse los dedos

La tarta fondant es un postre muy popular en celebraciones y eventos especiales. Su característica principal es una cubierta suave y brillante hecha de fondant, un tipo de glaseado que se amasa hasta obtener una textura elástica y maleable. Esta cubierta se utiliza para decorar la tarta y permite crear diseños sorprendentes y personalizados.

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Para comenzar, es importante tener todos los ingredientes necesarios a mano. Aquí tienes una lista de lo que necesitarás:

• 250 gramos de mantequilla
• 250 gramos de azúcar glas
• 500 gramos de harina de trigo
• 4 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Colorantes alimentarios (opcional)
• Mermelada de tu elección (para el relleno)

Paso 2: Preparación de la masa

1. En un recipiente grande, coloca la mantequilla ablandada y el azúcar glas. Mezcla bien hasta obtener una crema suave y homogénea.
2. Añade los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Esto asegurará que la masa quede bien integrada.
3. Agrega la esencia de vainilla y mezcla nuevamente.
4. Tamiza la harina de trigo y añádela a la mezcla poco a poco. Continúa mezclando hasta obtener una masa uniforme y suave.
5. Si deseas darle color a tu masa, este es el momento de agregar los colorantes alimentarios. Divídelos en porciones más pequeñas y agrega unas gotas de colorante en cada una. Amasa bien para distribuir el color de manera uniforme.

Paso 3: Horneado y montaje

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Toma la masa y divídela en dos partes iguales. Enharina ligeramente una superficie plana y extiende una de las porciones de masa con un rodillo hasta obtener un grosor uniforme de aproximadamente 1 cm.
3. Coloca la masa extendida en un molde para tarta previamente engrasado. Asegúrate de presionarla suavemente para que se ajuste bien al molde.
4. Con una cuchara, esparce una capa generosa de mermelada sobre la masa. Puedes elegir la mermelada de tu preferencia, ya sea de fresa, frambuesa o cualquier otro sabor que te guste.
5. Repite el proceso con la otra mitad de la masa y colócala encima de la capa de mermelada, presionando ligeramente para sellar los bordes.
6. Hornea la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que esté dorada y cocida por dentro.
7. Una vez que la tarta esté lista, retírala del horno y déjala enfriar completamente antes de continuar con el siguiente paso.

Paso 4: Decoración con fondant

1. Para la decoración con fondant, necesitarás fondant de colores, rodillo, estera antiadherente y herramientas para cortar y modelar.
2. Espolvorea un poco de azúcar glas sobre la superficie de trabajo para evitar que el fondant se pegue.
3. Amasa el fondant hasta que esté suave y maleable.
4. Con el rodillo, extiende el fondant hasta obtener una capa fina y lo suficientemente grande para cubrir toda la tarta.
5. Con cuidado, coloca el fondant sobre la tarta y alísalo suavemente con las manos, asegurándote de que quede bien adherido.
6. Utiliza las herramientas de corte y modelado para crear diseños, figuras o cualquier otra decoración que desees agregar a tu tarta. ¡Deja volar tu creatividad!
7. Una vez que hayas terminado de decorar la tarta con fondant, déjala reposar durante unos minutos para que el fondant se seque y se endurezca ligeramente.

¡Disfruta de tu deliciosa tarta fondant!

¡Felicitaciones! Ahora has aprendido cómo preparar una irresistible tarta fondant. Recuerda que la clave para obtener resultados excelentes está en la paciencia y la práctica. Con cada tarta que prepares, mejorarás tus habilidades y podrás crear diseños aún más impresionantes.

¡A disfrutar y buen provecho!