La tarta fondant es un postre muy popular en celebraciones y eventos especiales. Su característica principal es una cubierta suave y brillante hecha de fondant, un tipo de glaseado que se amasa hasta obtener una textura elástica y maleable. Esta cubierta se utiliza para decorar la tarta y permite crear diseños sorprendentes y personalizados.
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Para comenzar, es importante tener todos los ingredientes necesarios a mano. Aquí tienes una lista de lo que necesitarás:
- 250 gramos de mantequilla
- 250 gramos de azúcar glas
- 500 gramos de harina de trigo
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Colorantes alimentarios (opcional)
- Mermelada de tu elección (para el relleno)
Paso 2: Preparación de la masa
- En un recipiente grande, coloca la mantequilla ablandada y el azúcar glas. Mezcla bien hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Añade los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Esto asegurará que la masa quede bien integrada.
- Agrega la esencia de vainilla y mezcla nuevamente.
- Tamiza la harina de trigo y añádela a la mezcla poco a poco. Continúa mezclando hasta obtener una masa uniforme y suave.
- Si deseas darle color a tu masa, este es el momento de agregar los colorantes alimentarios. Divídelos en porciones más pequeñas y agrega unas gotas de colorante en cada una. Amasa bien para distribuir el color de manera uniforme.
Paso 3: Horneado y montaje
- Precalienta el horno a 180°C.
- Toma la masa y divídela en dos partes iguales. Enharina ligeramente una superficie plana y extiende una de las porciones de masa con un rodillo hasta obtener un grosor uniforme de aproximadamente 1 cm.
- Coloca la masa extendida en un molde para tarta previamente engrasado. Asegúrate de presionarla suavemente para que se ajuste bien al molde.
- Con una cuchara, esparce una capa generosa de mermelada sobre la masa. Puedes elegir la mermelada de tu preferencia, ya sea de fresa, frambuesa o cualquier otro sabor que te guste.
- Repite el proceso con la otra mitad de la masa y colócala encima de la capa de mermelada, presionando ligeramente para sellar los bordes.
- Hornea la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que esté dorada y cocida por dentro.
- Una vez que la tarta esté lista, retírala del horno y déjala enfriar completamente antes de continuar con el siguiente paso.
Paso 4: Decoración con fondant
- Para la decoración con fondant, necesitarás fondant de colores, rodillo, estera antiadherente y herramientas para cortar y modelar.
- Espolvorea un poco de azúcar glas sobre la superficie de trabajo para evitar que el fondant se pegue.
- Amasa el fondant hasta que esté suave y maleable.
- Con el rodillo, extiende el fondant hasta obtener una capa fina y lo suficientemente grande para cubrir toda la tarta.
- Con cuidado, coloca el fondant sobre la tarta y alísalo suavemente con las manos, asegurándote de que quede bien adherido.
- Utiliza las herramientas de corte y modelado para crear diseños, figuras o cualquier otra decoración que desees agregar a tu tarta. ¡Deja volar tu creatividad!
- Una vez que hayas terminado de decorar la tarta con fondant, déjala reposar durante unos minutos para que el fondant se seque y se endurezca ligeramente.
¡Disfruta de tu deliciosa tarta fondant!
¡Felicitaciones! Ahora has aprendido cómo preparar una irresistible tarta fondant. Recuerda que la clave para obtener resultados excelentes está en la paciencia y la práctica. Con cada tarta que prepares, mejorarás tus habilidades y podrás crear diseños aún más impresionantes.
¡A disfrutar y buen provecho!